Indukční sporák 

Sporák s indukční varnou deskou patří mezi to nejlepší, co můžete ve své moderní kuchyni využívat. Díky sporáku s indukční varnou deskou je zajištěno efektivní a rychlé vaření, neboť indukční sporák je hned připraven k použití a neprodukuje de facto žádné zbytkové teplo. Pro správnou funkčnost je třeba používat nádobí z feromagnetického materiálu - tedy takového, který reaguje na magnet (zpravidla ocel železa). 

Povrch plotýnky u indukčního sporáku je zpravidla z materiálu s nízkou tepelnou vodivostí, díky čemuž se při dotyku nespálíte, přeteklé jídlo  se nepřichytí a  můžete ho velmi jednoduše setřít. Vyšší pořizovací cenu indukčního sporáku zcela kompenzuje šíře výhod, nic lepšího do své moderní kuchyně zkrátka nemůžete pořídit. 

Oproti sklokeramickému sporáku je indukční sporák vysoce úsporný, což je v dnešní době jeden z hlavních důvodů, proč si zákazníci tento typ kuchyňského spotřebiče pořizují.  

Hlavní výhody indukčního sporáku

Úspora času i elektrické energie 

Sporák s indukční varnou deskou zkracuje dobu přípravy jídla až o 30 % v porovnání s plynovými sporáky. Výraznou úsporu času tak ocení všichni, kteří jsou ve spěchu, ale současně chtějí plnohodnotně vařit a ne jen konzumovat ohřáté polotovary z mikrovlnné trouby. 

Oproti sklokeramickým sporákům je rovněž snížena spotřeba elektřiny, a to až o 25 %. Plocha indukčního sporáku totiž vytváří teplo, které působí přímo na hrnec a ohřev probíhá skrze tak zvanou elektromagnetickou indukci. 

Bezpečnost 

Protože se indukční sporáky nenahřívají, nemůžete se popálit a jsou tak mnohem bezpečnější. Povrch je třeba zatížit hrncem se správným dnem, ale do té doby sporák nezačne fungovat. Samozřejmostí jsou stejně jako u jiných typů také nejrůznější bezpečnostní pojistky. 

Snadná údržba 

Moderní indukční sporáky jsou navrženy tak, aby byly jednoduše omyvatelné a snadno ovladatelné. Pomocí spínačů a měřičů budete mít vše pod dokonalou kontrolou. 

Nevýhody indukčního sporáku 

Speciální nádobí 

Vaření je možné pouze na speciálním nádobí, které je k tomuto účelu určeno, a tak je při koupi indukčního sporáku nutno počítat také s výdaji za nové nádobí. Ideální je použít kuchyňské nádobí s plochým dnem, v případě dalšího náčiní (wok pánve) je možno pořídit model sporáku s prohlubní.  

Finance 

Vzhledem k vyšší pořizovací ceně za indukční sporák i nádobí je třeba si rozmyslet, zda výrobek využijete do takové míry, aby se vám jeho časová a energetická úspora vyplatila. 

Odolnost 

Při koupi indukčního sporáku je třeba pečovat o jeho povrch. Jakékoli škrábnutí a další fyzické poškození razantně snižuje celkovou životnost. I proto je zapotřebí investovat do pořízení speciálních ochranných a čisticích prostředků k těmto povrchům určených. 

Elektromagnetické vlny 

Vzhledem k elektromagnetické indukci je nutno dávat pozor na blízkost kreditních karet a jiných předmětů, které jsou náchylné na elektromagnetické vlny. Ještě více riskantní je koupě indukčního sporáku do domácnosti, ve které žije osoba s kardiostimulátorem. 

Nabídka sporáku aneb jaký indukční sporák vybrat? 

V naší nabídce najdete špičkové modely od předních výrobců kuchyňských spotřebičů, jako jsou Brandt, Gorenje, Mora nebo Siemens. 

Sporáky s indukční varnou deskou Siemens - moderní spotřebiče do vaší kuchyně, díky kterým budete moci vařit, péct a využívat rozmanité funkce, díky kterým ve vaší kuchyni vytvoříte skutečné lahůdky.

Sporáky s indukční varnou deskou Brandt - vařte jako profesionálové díky indukčním sporákům značky Brandt, kvalita, vysoká spolehlivost a energetická úspora, se kterou vaříte rychle a bez problémů všechny své oblíbené pokrmy.

Sporáky s indukční varnou deskou Gorenje - spotřebiče pro každodenní použití, díky kterým bude vaše jídlo chutné a rychle připravené, uvařte si to, na co máte zrovna chuť.

Sporáky s indukční varnou deskou Mora - vysoce kvalitní výrobek do každé kuchyně, rozmanité funkce, jednoduché ovládání a dokonalý komfort během vaření.

Jak indukční sporák funguje? 

Plotýnky sporáku jsou opatřeny cívkou, kterou napájí střídavý proud. Měděný drát v cívce je velmi dobrý elektrický vodič, a tak nevznikají výrazné tepelné ztráty. Magnetické pole, které tak vzniká, vytváří teplo 2 způsoby: 

Magnetické pole produkuje vířivé proudy, které díky elektrickému odporu nádoby tvoří teplo. Od ohřáté nádoby se později ohřeje také její obsah. Cívka obsahuje mnoho závitů a v kombinaci se dnem hrnce vzniká soustava na bázi transformátoru, který snižuje napětí a zvýší proud procházející materiálem hrnce.  Feromagnetický materiál je tak ideální pro konstrukci nádobí, určeného pro indukční sporáky. 

V praxi je možno vyrobit i indukční vařič v podstatě z jakéhokoli elektricky vodivého a dokonce i nemagnetického materiálu. Ocel a železo jsou však ideální látky pro vnik magnetického pole do dna nádoby. Vysoký odpor železa způsobuje efektivní zahřívání. 

Celkové shrnutí 

Indukční sporáky jsou rychlejší, energeticky úspornější než jiné typy a umožňují přesně regulovat výkon plotýnek (varných zón). Protože se ohřívá přímo nádoba a nikoli okolí, velmi výrazně se snižuje riziko popálení.  

Teplo ohřevu tak generuje indukovaný elektrický proud a vařič rozpozná, zda byla již nádoba odstraněna nebo obsah vytekl (projeví se změnou proudu a napětím cívky). Díky tomu lze u indukčních sporáků nastavit takové funkce jako teplota varu a její udržování, automatické vypnutí při sejmutí nádoby apod.